การทำผักดองในโอ่ง

การทำผักดองในโอ่ง

ส่วนประกอบ

-ผักกาดเขียวปลีล้างสะอาด จำนวน 100 กิโลกรัม

-เกลือ จำนวน 2 กิโลกรัม

-น้ำมะพร้าว 15 ลิตร

-ไม้ไผ่ 2 ท่อน

-พลาสติกแผ่น

วิธีทำ

1.นำผักกาดเขียวปลีที่แช่ในน้ำเกลือ 1 คืน มาล้างให้สะอาดแล้วบรรจุลงในโอ่ง

2.นำเกลือมาละลายในน้ำสะอาดแล้วเทใส่โอ่ง จากนั้นเทน้ำมะพร้าวที่เตรียมไว้พอท่วมผักกาด

3.ใช้ไม้ไผ่วางไว้บนผักในรูปกากบาตร กดให้ผักกาดจมน้ำไม่ให้ผักกาดลอยน้ำ

4.ใช้พลาสติกปิดคลุมปากโอ่งให้มิดชิด ทิ้งไว้ 4-7 วัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ นำมารับประทาน หรือ จำหน่ายได้ โดยน้ำมะพร้าวจะเพิ่มความหอมให้กับผักกาดดองพิเศษกว่าผักกาดดองในน้ำเกลือเปล่าๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *